青椒是我們生活中很廠家的一種蔬菜,它的口感一般都較為辛辣,但是這一點也不能阻擋很多人對它的喜愛。青椒的吃法是非常多的,常見的有青椒炒肉、油淋青椒等等。今天我們要介紹的是醬油青椒的做法,在做這道菜的時候,也是有一些訣竅的。
醬油青椒怎麼做好吃又簡單
主料:青椒、醬油。
做法:
1、把青椒掰開,去蒂,切塊,也可隨手隨自己喜好掰成小塊。(塊太小一些較入味但吃起來較綿軟一些,稍大一些吃起來較清脆)。
2、清洗青椒,至少3遍水。將洗乾淨的鍋放在灶臺上點火,將水汽蒸乾,倒入1勺食用油(家裡常用葵花籽油或花生油)。
3、油有些微的煙氣開始上冒時放入薑絲或薑末(治初起感冒時放大約2勺),翻炒一下,出姜香味時放入洗好的青椒塊。
4、翻炒幾下放入一鹽勺鹽,淋入1-2勺醬油(喜歡醬油味道味的也可再加1或2勺),中火或大火翻炒大約5-10分鐘,直至泛出香味,鍋裡汁水將幹,淋入少許水,翻炒幾下,任其悶2-3分鐘即可起鍋。聞起來吃起來都很香哦。
醬油青椒家常做法大全
做法一:
用料:青椒、四根、姜、少許、蒜少許、醬油、鹽少許。
做法:
1、青椒洗淨切圈,姜切絲,蒜拍扁,晾乾水份。
2、把晾乾的青椒,姜,蒜倒入無油無水的碗裡,放少許鹽拌均。
3、再倒入無油無水的玻璃瓶裡,倒入醬油,沒過青椒。放冰箱冷藏。
做法二:
食材:青辣椒、蒜頭、小辣椒、薑片、醬油、鹽、白糖。
做法:
1、新鮮的辣椒用鹽水浸泡後洗乾淨。瓶子洗乾淨,像這樣滴乾水分。
2、辣椒瀝乾水分,去蒂去尾,切成一塊塊。蒜頭切片,薑切片,加入少許的鹽和白糖攪拌均勻。
3、把所有的材料裝進乾淨的罐子中。最後倒入醬油淹過辣椒的表面,醃製兩到三天就可以吃了。
做法三:
用料:辣椒、醬油、油。
做法:
1、辣椒洗淨,擦乾水,否則下油鍋會爆油。
2、辣椒頂部切掉,挖出籽,鍋里加油至熱,辣椒太長的話切半,放入鍋。
3、一直翻炒至辣椒變軟,顏色稍黃,把油全部盛起。
4、加入醬油翻炒均勻即可。吃時把皮撕下。
吃醬油青椒的好處
1、增加食慾、幫助消化。青椒辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食慾,促進腸道蠕動,幫助消化。
2、促進新陳代謝。青椒含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健面板。
3、降低膽固醇。青椒富含維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。
醬油青椒的食用禁忌
1、辣椒中的辣椒素會使迴圈血量增加,心跳加快,誘發心動過速,因此心腦血管疾病患者應少吃辣椒,否則會妨礙病情的好轉。
2、人的身體腸道很複雜,偏偏辣椒素就必須得通過腎臟排洩的,所以有腎病的人儘量要少吃辣,最好不吃。有損腎實質細胞,嚴重可引起腎功能改變,甚至出現腎功能衰竭。
醬油青椒的做法很多,可以炒著吃,也可以直接泡著吃,不同的吃法,其口感也是不一樣的。適量的食用一些,可以降膽固醇、促進新成代謝等。不過慣有心血管疾病的人不要吃。