涼拌是一種非常美味的吃法，常見的有涼拌黃瓜、涼拌蕨菜、涼拌海帶絲、涼拌豆筍等等，都深受吃貨們的喜愛。西葫蘆是也一種常見的蔬菜，那麼西葫蘆能不能製作成涼拌西葫蘆呢？
西葫蘆可以涼拌嗎
可以涼拌。
原料：西葫蘆300g，炒香的花生碎30g，幹辣椒4個，花椒10幾粒，鹽1小勺，油1大勺，醋1小勺。
準備：西葫蘆洗淨，去皮後切絲，用鹽拌勻醃製5分鐘。幹辣椒剪碎。
做法步驟：
1、把醃好的西葫蘆絲放入沸水鍋中，保持大火，焯燙半分鐘後撈出瀝乾水份，放入盤中。
2、炒鍋倒少許油，放入花椒、辣椒，用小火炸出香味後，關火放涼。
3、等鍋中油冷卻後，澆在西葫蘆絲上，再加點醋、適量鹽拌勻，吃的時候上面撒上花生碎。
西葫蘆還可以怎麼吃
1、可以做湯料。西葫蘆因營養高廣泛被用於各種料理中，像韓國的大醬湯，西葫蘆可是必不可少的。還有我們的燴麵之類的麵湯，不管你是作為輔料還是主料，西葫蘆都會為其增加增加美味哦。
2、可以搭配其他食物炒。像西葫蘆燴西紅柿這道家常菜，紅紅綠綠的看著就有胃口。還有西葫蘆炒木耳、剁椒培根炒西葫蘆、西葫蘆炒肉片、西葫蘆炒豆乾等等都是非常不錯的家常菜。
3、可以素炒，剛買回來得西葫蘆嫩綠嫩綠的，最適合素炒，味道和營養都被完整的保持了。
4、可以做成西葫蘆餅。西葫蘆餅可是一道非常養生健康又美味的菜餚。在烹飪過程中完全不用擔心西葫蘆的營養會流失，恰恰相反，西葫蘆的營養充分融入餅餡中，還可以就著自己的喜好來搭配一些食物，如牛肉，鮮蝦仁兒都可以。口味獨具特色，絕對值得一試。
吃西葫蘆的好處
1、西葫蘆能滋養肌膚
西葫蘆中含有大量的水分和維生素以及多種人體代謝時必須的礦物質，人們食用以後可以快速吸收這些營養，加快面板細胞代謝，讓面板變得水嫩紅潤，能避免面色暗黃和色斑等不良症狀的出現。
2、西葫蘆能排毒
西葫蘆中含有大量的植物纖維素，這些纖維素進入人體以後可以加快腸胃蠕動，也能加快人體的正常代謝，能讓人體內的多種有毒物質隨大便排出體外，因此平時食用西葫蘆能排毒也能減少便祕的發生。
3、西葫蘆能抗病毒能減肥
西葫蘆中還一些藥用成分，它可以消除炎症，也能抑制病毒的活性，能讓人體的抗病能力明顯提高，另外西葫蘆還量和一種低熱量食材，它能減少膽固醇的生成，平時經常食用能起到一定的減肥作用，可以讓人們的身材變得苗條誘人。
西葫蘆怎麼儲存
1、挑選。外皮沒有損壞的西葫蘆西葫蘆瓜皮脆嫩，易因擠壓碰撞和刺傷引起損傷，損傷的瓜皮呼吸作用加快，很容易引起病菌染而使瓜腐爛，因此，應挑選外皮沒有損壞的西葫蘆儲存，且應輕拿輕放，嚴禁碰傷。
2、包裝。用軟紙逐個進行包裝。
3、存放。將包裝好的西葫蘆放在筐內或紙箱內，儘量放在陰涼通風處；有條件的可在適宜溫度和溼度的冷庫儲存，儲存過程中應注意不要沾水，不要隨意移動和磕碰，可儲存1～2周。另外，西葫蘆也可以老瓜貯存，即當西葫蘆果實老熟，果皮變得堅硬時採摘，堆放在陰涼通風的室內貯藏。
如上所述，涼拌西葫蘆也是一道相當美味的小吃哦！經常吃對身體有諸多好處，且男女老少皆宜，喜歡吃涼拌菜的可以嘗試做涼拌西葫蘆哦！在炎熱的夏天，如果能來盤清涼開胃的冷盤，是一件非常美味的事！
