吃魚肉已經是生活中再尋常不過的一件事情了,魚肉含有豐富的營養物質,而且適當的食用對人體是非常有好處的,起到健腦益智、益氣健脾等多種作用。海青魚也是魚類中的一種,有不少人卻不知道拿這種魚可以烹飪出什麼樣的美食。
海青魚怎麼做好吃
一、糖醋魚塊
材料:青魚段,蔥薑蒜末,鹽,料酒,番茄沙司,生抽,白糖,白醋。
做法:
①青魚段洗淨後切大塊,用鹽和料酒醃漬半小時。
②將魚塊抹乾表面水分下油鍋炸至金黃色撈出濾油。
③鍋內留少許底油,放入蔥薑蒜末小火煸香。
④加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和適量清水燒開煮至湯汁粘稠。
⑤放入魚塊翻炒,使湯汁包裹魚塊,最後烹入白醋即可。
二、青魚豆腐
材料:青魚塊,豆腐,雪菜,鹽,薑絲,料酒,醬油,白糖,蔥花。
做法:
①青魚塊用鹽,薑絲醃製10分鐘,豆腐洗淨切塊,雪菜倒出也洗沖洗下。
②鍋中倒入一些油,油熱放入魚塊,中火把青魚煎一下,然後加入料酒、醬油、白糖翻勻。
③然後倒入豆腐和雪菜,加一小勺鹽燜燒7-8分鐘。
④湯汁收的差不多的時候,撒點蔥花即可出鍋。
海青魚為什麼便宜
俗話說的好,物以稀為貴。海青魚之所以價格比較便宜,這與它的高產量特點具有很大的關係。海青魚又名鯡,鯡是冷溫性結群的海洋上層魚類。以浮游生物為食。由於魚群大,產量多,肉多脂肪,成為產地的重要經濟漁業資源。當產量一多,市場上供應大於需求,自然價格也就低廉了。
如何挑選優質的海青魚
1、體型:優質的海青魚不會出現畸形或者彎曲的情況,畸形的海青魚一般是有問題的。
2、眼睛:挑選海青魚時可以看眼睛,如果眼睛渾濁且無光澤的話,建議不要購買。
3、魚鰓:如果是有毒的海青魚,其魚鰓是不光滑的,而且比較粗糙,有的還呈暗紅色。
4、氣味:如果海青魚聞起來有種腥臭味就代表不新鮮,要選帶有腥味但沒異味的青魚。
吃海青魚有什麼好處
1、海青魚能養肝去溼毒
海青魚從中醫的角度上看,味甘性平,無毒性,可以益氣化溼,也能和中,平時人們食用以後能起到養肝明止和祛溼的重要功效,在生活中多會用於人類腳氣溼痺以及視力下降等不良症狀的預防。
2、海青魚能消腫止痛
消腫止痛也是海青魚的重要功效之一,發揮這種功效的是海青魚的魚膽,它味苦性寒,可以入瀉熱也能消炎,平時可以用於人類結膜炎和惡瘡等症的治療,內服時對人類的扁桃體炎也有一定的治療功效。
3、海青魚能延緩衰老預防癌症
海青魚是一種營養價值很高的水產食材,它除了含有蛋白質和脂肪與維生素以外,還含有一定數量的硒和碘,這些物質是天然的抗氧化成分,人體吸收以後能延緩衰老也能抑制癌細胞的生成,經常食用能預防癌症的發生。
雖然海青魚的價格不是很高,但它的營養價值還是值得肯定的。另外食用海青魚確實能夠為人體帶來很多好處,並且它的味道也還是值得稱讚的,有喜歡的不妨試一下哦。