1、對海拔、溫度的要求：荷蘭豆為半耐寒性蔬菜，喜溫和溼潤的氣候，不耐炎熱和乾燥，是豆類蔬菜中最耐寒的一種，反季栽培（4─8月份栽培）應在海拔2200米以上地區栽培；種子發芽適溫為10─20℃，生育期適溫為12─16℃，開花適溫為15─18℃，嫩莢成熟期適溫為18─20℃，在適溫條件下嫩莢品質鮮嫩、甜美，溫度超過25℃時，品質降低，產量減少。
2、對光照的要求：荷蘭豆屬長日照作物，但大多數品種對日照長短要求不十分嚴格，無論在長日照或短日照條件下都能開花，但在長日照、低溫條件下，能促進花芽分化，縮短生育期。在生長期間，陰天或田間通風透光不好，植株生長纖細、軟弱，嫩莢產量將大大減少。
