問：請問棚室蔬菜過量施氮肥給成什麼危害？
過量施氮肥會影響棚室蔬菜的品質。氮肥無法被完全吸收，就會在土壤中積聚，導致土壤的酸鹼度發生變化。酸鹼度的變化會使棚室蔬菜的味道受到影響，嚴重時會出現苦味或異味，降低產品的市場競爭力。
過量施氮肥會導致棚室蔬菜生長不良。氮肥過多會使植物吸收過多的營養，導致植物生長過於繁茂，而根部和莖部卻相對較弱。超量的氮肥會抑制植物的礦物質吸收，從而導致營養失衡、生長不良、容易生病。
過量施氮肥會對環境造成汙染。氮肥在土壤中分解時會產生氨氣和亞硝酸鈉，這些物質對人體和環境都有害。氨氣是一種強烈的刺激性氣體，對人體呼吸道和眼睛有刺激作用。亞硝酸鈉則可能影響水源質量，對水生生物造成危害。
