我國主要蜜源植物有油菜、洋槐、棗樹、荔枝、龍眼、荊條、紫雲英、椴樹、蕎麥、烏桕等。
油菜：是主要的蜜源植物，主要分佈在江西、江蘇等地，花期約25天左右，產出的蜜種是油菜蜜，味道甜潤，易結晶。
洋槐：洋槐分佈在山東、河北等地，花期為4月下旬-5月中旬，所產蜜種是洋槐蜜，不易結晶。
棗樹：棗樹主要分佈在緯23-42℃間，花期為5月下旬-6月中旬...
一、油菜
1、分佈：油菜是我國栽培面積最大、分佈最廣的蜜源作物，分佈於四川、廣東、廣西、福建、雲南、貴州、湖南、湖北、江西、江蘇、浙江、上海、安徽、山東、河南、河北、山西等地。
2、花期：油菜花期約25-30天，白菜型在長江以南1-2月、華北4-5月、西北5-6月開花，芥菜型和甘藍型在長江以南3-4月、西北和東北6-7月開花，一個花期強群可採蜜10-30千克。
3、蜜種：油菜蜜呈淺琥珀色，有油菜花的香氣，略具辛辣味，貯放日久辣味減輕，味道甜潤，極易結晶，結晶後乳白色，晶體呈細粒或油脂狀。
二、洋槐
1、分佈：洋槐為豆科刺槐屬喬木，別稱刺槐、槐花，在全國各地普遍廣泛，集中集中分佈在山東、河北、河南、陝西、遼寧、北京等地，江蘇、安徽、山西、甘肅、天津及湖北也有分佈。
2、花期：洋槐始花期在長江流域為4月下旬，黃河流域為5月上旬，西北地區約5月中旬，由南向北推遲，花期約10天，但山區可達20多天，泌蜜適溫為22℃以上，整個花期產蜜30-75千克。
3、蜜種：洋槐蜜為蜜中上品，色澤水白偏黃，濃稠度適中，不易結晶，入口有清淡槐香。
三、棗樹
1、分佈：棗樹為鼠李科落葉喬木，別稱紅棗、大棗等，分佈於北緯23-42℃間，我國除東北和青藏高原外大部分地區均有，以華北地區的河南、河北、山西及與華北接壤的山東等地最集中。
2、花期：棗樹始花為5月下旬或6月上旬，花期長達25-30天左右，屬於高溫型泌蜜植物，泌蜜適溫25-33℃，正常年景每群蜂可產蜂蜜10-25千克，但採棗花的蜂群的群勢相對會有所削弱。
3、蜜種：棗花蜜是我國比較大宗的蜂蜜產品，其蜜色呈琥珀色，質地粘稠，不易結晶，具特殊的濃郁棗花香味。
四、荔枝
1、分佈：荔枝為無患子科荔枝屬的常綠喬木，我國主要分佈於西南部、南部和東南部等地，其中以廣東栽培最多，福建和廣西次之，四川、雲南、貴州及臺灣等地也有少量栽培。
2、花期：荔枝早熟品種的花期在2月上旬至3月中旬，中熟品種3月上旬至4月上旬，晚熟品種3月下旬至4月中旬，一般年群產蜜10-20千克，豐年約30-40千克，歉年約5-10千克。
3、蜜種：荔枝蜜是上等蜂蜜，呈琥珀色，帶有濃烈的荔枝花香味，氣息芳香馥郁，味道甘甜，微帶荔枝果酸味，既有蜂蜜的清潤，但無荔枝的燥熱。
五、龍眼
1、分佈：龍眼為無患子科龍眼屬常綠喬木，別稱桂圓、益智等，在我國的西南部至東南部等地栽培很廣，其中以廣東最盛，福建次之，雲南及廣西南部亦見野生或半野生於疏林中。
2、花期：龍眼的花期比荔枝要晚，海南3月中旬至4月中旬，廣西4月中旬至5月上旬，福建5月上旬至6月上旬，其泌蜜適宜溫度25-26℃，一般年主產區群均產蜂蜜20-30千克。
3、蜜種：龍眼蜜是蜜中上品，蜜色呈琥珀色，食味甘甜，不易結晶，有龍眼的濃烈香氣，在單花蜜中蛋白質含量最高。
六、荊條
1、分佈：荊條為馬鞭草科落葉灌木，別稱荊柴、荊棵，在我國華北、東北南部、西南及長江以南各地均有分佈，但集中分佈在河北、北京、山西、山東、河南及遼寧南部。
2、花期：荊條多數地區的花期從6月上中旬到7月中下旬，但氣候或年份不同有差異，前後相差十多天，北方泌蜜適溫25-28℃、南方30-32℃，通常年群產蜜15-30千克。
3、蜜種：荊條蜜是四大名蜜之一，也是大宗蜜源中每年最穩收的蜜品之一，是理想的滋補食品。
七、紫雲英
1、分佈：紫雲英為豆科一年生草本作物，在我國以長江中下游流域的江西、湖南、湖北、安徽、浙江等地栽培最多，其次是江蘇、廣東、廣西、四川、福建、河南、貴州、上海等地。
2、花期：紫雲英始花期在廣東、廣西為1月下旬，湖南、江西3月中旬，湖北、安徽、江蘇4月上旬，河南4月下旬，花期達20多天，一個花期每群產蜜20-30千克，高產群可達40千克。
3、蜜種：紫雲英蜜是我國南方春季主要蜜種，別稱紅花草蜜或草子蜜等，蜜色為淺琥珀色，結晶顆粒白色細膩，甜而不膩。
八、椴樹
1、分佈：椴樹為椴樹科落葉喬木，別稱千層皮、青科榔、大椴樹等，多生長於闊葉混交林中，在我國主要分佈在東北地區的長白山區、小興安嶺和完達山區，河北、山西等地也有少量分佈。
2、花期：椴樹分紫椴和糠椴，紫椴花期在7月上旬至中旬，糠椴花期在7月中旬至下旬，兩種椴樹交錯花期20多天，泌蜜適溫為22-25℃，一般年每群產蜜20-30千克，豐年可達50千克以上。
3、蜜種：椴樹蜜為透明淺黃色到琥珀色液體，粘稠透明，較易結晶，結晶後呈細膩潔白或乳黃色油脂狀，花香味相對於其他蜜種較淡且有微酸味。
九、蕎麥
1、分佈：蕎麥是蓼科蕎麥屬一年生草本農作物，在我國分佈甚廣，南到海南省、北至黑龍江、西至青藏高原、東抵臺灣省均有分佈，其主要產區在西北、東北、華北以及西南一帶高寒山區。
2、花期：蕎麥在東北與西北地區的花期在8月上、中旬，華南和西南地區在10月上旬，花期30天，泌蜜適溫25-30℃，西北地區採蕎麥蜜的蜂場除留足飼料外還能獲取商品蜜20-50千克。
3、蜜種：蕎麥是秋季蜜，呈深琥珀色，味甜而膩，回味重，口感佳，有觸鼻刺激味，易結晶，結晶粒較粗，蛋白質、鐵含量高且含有芸香甙。
十、烏桕
1、分佈：烏桕為大戟科烏桕屬落葉喬木，別稱木梓、木蠟樹、卷子等，我國黃河以南各地普遍分佈，其中以貴州、湖北、湖南、四川、安徽、江西等地，在福建、浙江等等地也有分佈。
2、花期：烏桕主產區的花期在6月上、中旬至7月上旬，泌蜜適溫25-32℃，通常年群均產蜜20-40千克，在長江以南山區生長著一種山烏桕，5月中、下旬開花，群均產蜜20-30千克。
3、蜜種：烏桕蜜顏色呈琥珀色，有輕微的酵酸味，存放時間延長色澤略加深，氣息濃香，口感甜，易結晶，結晶顆粒較粗。
