回答：以要求的含水率為14%、實際含水率為16%、乾重為1000公斤的玉米為例，計算方法為：含水玉米（14%）的溼重=1.14×乾重=1.14×1000=1140公斤；含水玉米（16%）的溼重=1.16×乾重=1.16×1000=1160公斤；扣水分量=1160-1140=20（公斤）。
一、玉米水分扣量計算方法
1、以要求的含水率為14%、實際含水率為16%的玉米為例，乾重1000公斤的玉米水份扣量計算方法如下：
（1）含水14%的溼重=1.14×乾重=1.14×1000=1140公斤。
（2）含水16%的溼重=1.16×乾重=1.16×1000=1160公斤。
（3）扣水份=1160-1140=20（公斤）。
（4）如果玉米含水率是16%，扣2%的水分，就表示1000公斤玉米扣20公斤水，這樣就只剩餘980公斤的玉米了。
2、玉米水分換算方法：
（1）總重量=幹物質重量+水分重量。
（2）含水率=水分重量/總重量。
（3）含幹物質率=幹物質重量/總重量。
（4）含水率+含幹物質率=1。
（5）水分重量=總重量×含水率。
（6）水分重量=總重量×（1-含幹物質率）。
（7）總重量=水分重量/含水率。
（8）幹物質重量=總重量×含幹物質率。
（9）幹物質重量=總重量×（1-含水率）。
（10）總重量=幹物質重量/含幹物質率。
（11）以1噸（2000斤）無雜質，含水率為30%的玉米為例，算玉米含水率達到20%時玉米的重量，求出1噸玉米，含水率為30%時，幹物質含量是多少，在存放過程中，1噸玉米的幹物質不發生變化既保持重量不變。計算方法：含水率為30%幹物質重量=1×（1-0.3）=0.7噸，因此含水率為20%是總重量=0.7/（1-0.2）=0.875噸，合成市斤為0.875×2000=1750斤。
二、玉米的水分標準
1、新收穫的玉米水分含量很高，在20%-35%左右，玉米的水分會因收穫季節的氣候變化，如降雨使得玉米很難乾燥，容易發高熱、生芽、生髮、變質發黴等情況，嚴重影響玉米的品質，故收穫玉米後都會經過人工烘乾或自然風乾的過程來降低玉米的水分，便於玉米儲存，玉米倉儲水分在13%左右為安全水分，可以有效防止玉米因水分含量過高而黴變。
2、玉米的水分含量越高，其消化能、粗蛋白和代謝能越低，營養價值越低，飼料廠技術員會根據玉米水分含量和其它營養指標的含量多少來做飼料配方，烘乾玉米的營養價值不如自然乾的玉米，人工烘乾玉米還會提高玉米的焦糊率，影響牲畜適口性，而且玉米經高溫烘烤，會使蛋白質變性，澱粉糊化過度甚至焦化等，而且高溫也會導致玉米中各種催化酶的損失，降低玉米可利用的營養價值。
