回答：農作物缺氮的症狀有：植株的生長受到抑制，看起來較為矮小、瘦弱，通常地上部分受到的影響比地下部分要明顯；植株的葉片薄而小，整個葉片呈黃綠色，嚴重時其下部的老葉幾乎全部呈黃色，嚴重時會乾枯而死；植株的莖較細，分櫱少（禾本科作物）或分枝少（雙子葉作物）；植株的花和果穗發育得較為遲緩，種子的千粒重降低。
