回答：大棚種植下，榆黃蘑的平均畝產量約為2000-3000斤左右，由於播種時間、方法及管理方式不同，產量會有一定的差異。菌肉的味道鮮美，營養豐富，含維生素、蛋白質和礦物質等多種營養成分，其中氨基酸含量尤為豐富。可在楊樹、榆樹、椴樹、樺樹、槐樹、水曲柳等闊葉樹鋸屑培養基上生長髮育。
一、一畝大棚榆黃蘑產量
1、大棚種植下，榆黃蘑的平均產量約為2000-3000斤左右/畝，由於播種時間、方法及管理方式不同，產量會有一定的差異。榆黃蘑的出菇快、生長力強產量高、生長期短，既可袋料栽培，也可段木栽培，菌絲生活力強，可在楊樹、榆樹、椴樹、樺樹、槐樹、水曲柳等闊葉樹鋸屑培養基上生長髮育，也可在沙鬆、紅松、杉、魚鱗松、柏等鋸屑培養基上生長髮育，不過產量會很低。
2、榆黃蘑的菌絲生長髮育溫度範圍為7-32℃，最適的生長溫度為23-27℃，45℃以上經2小時菌絲即死亡，但能忍耐零下38℃低溫。菌蓋一般為草黃色至鮮黃色，光滑，漏斗狀，直徑3-10釐米。菌肉白色，柄偏生、菌蓋鮮黃、油亮，優美喜人。菌肉的味道鮮美，營養豐富，含維生素、蛋白質和礦物質等多種營養成分，其中氨基酸含量尤為豐富。
二、榆黃蘑的栽培技術
1、栽培季節
按照榆黃蘑子實體分化和發育要求的溫度，我國南方地區以秋冬兩季進行栽培，我國北方地區可在秋、冬、春三季進行栽培。
2、栽培場所
榆黃蘑的生長髮育快，抗雜能力強，可以利用栽培的環境比較多，如閒置平房、日光溫室、菇棚、地溝、塑料大棚等。
3、栽培形式
榆黃蘑的人工栽培有熟料、生料和發酵料三種形式，由於菌絲生長髮育快，抗雜能力強，我國大多采用生料和發酵料栽培。
4、培養料及堆制
（1）棉籽殼100千克、石灰2千克，料水比1：1.3-1.5；該配方可生料栽培，也可發酵料栽培。
（2）玉米芯70千克、腐熟雞糞15千克、麥麩15千克、生石灰4千克（各地石灰質量不同，新增的量可以稍作改動）、石膏1千克、尿素0.3千克、含水量在65%左右。
5、裝袋接種
攤開料堆，調培養料pH為7-8，即可裝袋接種，方法與平菇等相同。
6、發菌管理
發菌場所的溫度不能超過25℃，空氣的相對溼度以60%-70%為好，要注意遮光及通風換氣。棚溫控制在28℃以下，發菌一週後，檢查菌絲的萌發情況。菌絲不萌發時應補種，發現少量雜菌感染，要控制或抑制雜菌的發展，加強發菌室通風降溫。如果溫度過低，需要升溫、保溫，保證菌絲的正常生長髮育。
7、出菇管理
在菌絲長滿袋後，再維持3-7天，即可進行出菇管理。出菇期間往栽培場所地面、空間增加噴霧2-3次，並注意通風，保持空氣新鮮。從現蕾到採收一般需8-10天。
8、採收
子實體菌蓋邊緣至最大平展或呈小波浪狀時即可採收。採收時一手摁住料面，另一手將子實體擰下，或用刀將子實體於菌柄基部切下即可。
