麥麩子是小麥磨取麵粉後篩下的種皮，屬於小麥加工麵粉的副產品。它呈麥黃色，片狀或粉狀，主要物質是纖維、糊粉、一些礦物質和維生素，主要用途包括食用、入藥、飼料原料、釀酒等。此外，麥麩還可以作肥料使用，但前提是需要經過發酵處理。對麥麩發酵時，首先可將麥麩拌溼後放入密封的容器中，然後放在太陽下高溫發酵，過幾天適當鬆開一下蓋子以免出現脹氣現象，還可以加入適量EM菌來縮短髮酵時間。
一、麥麩子是什麼東西
1、麥麩子，即麥皮，小麥加工麵粉副產品，也就是小麥經人工或磨面機打磨成麵粉後篩下的種皮，麥黃色，片狀或粉狀，主要是纖維、糊粉、一些礦物質和維生素，主要用途有食用、入藥、飼料原料、釀酒等。
2、小麥被磨面機加工後，變成了麵粉和麩皮兩部分，其中麩皮就是小麥的外皮。麥皮的頂部有部分胚芽（也就是麥子生芽的部位），大約佔麥皮總量的5-10%左右，大約有1/3-1/2會跑到麵粉裡。麥皮共分6層，外面的5層含粗纖維較多，營養少，難以消化。
二、麥麩子可以用來做肥料嗎
1、麥麩子可作肥料使用，但需要發酵。沒有經過發酵處理的麥麩，萬萬不能作肥料使用，否則細菌分解過程中會產生大量的熱，導致植株被灼傷，不僅起不到幫助，還會影響植株的生長髮育。
2、給麥麩發酵，首先應將麥麩拌溼後放入密封的容器中，然後放在太陽下發酵，過幾天要適當鬆開一下蓋子避免出現脹氣現象。如果想要加快發酵的速度，可加入適量的EM菌，一般情況溫度越高發酵時間越短。
