回答：水稻成熟期分為乳熟期、蠟熟期、完熟期、枯熟期四個階段。每一時期持續的時間不等，籽粒從白色乳漿形狀慢慢變硬變白直至成熟收穫。水稻適宜種植於高溫、多溼、短日照的環境，雖然對土壤沒有具體要求，但用水稻土種植是最好的，同時季風氣候的雨熱同期是最適合水稻生長的氣候條件。
一、水稻成熟期分為幾個階段
1、乳熟期
水稻灌漿一般是在開花後3-5天，灌漿後籽粒為白色乳漿形狀，這個階段是澱粉不斷積累的過程，水稻籽的重量也在持續增加，在乳熟期初期，籽粒鮮重增加速度極快，在乳熟期中期，是籽粒鮮重最大的時候，米粒漸漸變得更硬更白，此時背部依然是綠色，用手壓稻穗中部有硬物的感覺。乳熟期一般持續7-10天時間。
2、蠟熟期
這一時期籽粒有些許濃黏，乳狀物已消失，用手壓稻穗中部籽粒非常堅硬，米粒背部的綠色也慢慢消失，穀殼開始變黃。這一時期是籽粒鮮重開始下降乾重上升到最大的階段。臘熟期一般持續7-9天時間。
3、完熟期
穀殼絕大部分已變黃，米粒的水分越來越少，幹物重量達到一個特定值，籽粒變得更硬，亦不容易破碎。此時水稻達到了生理成熟的標準。完熟期是收穫顆粒的時期。
4、枯熟期
穀粒外殼黃色逐漸變淡，株葉乾枯，頂端枝幹非常容易折斷，米粒也會出現橫斷的跡象，影響米粒的質量。
二、水稻生長需要多少溫度
1、水稻的生長最適宜高溫、多溼、短日照的環境，雖然對土壤的要求不嚴，但是用水稻土種植是較好的。10-12℃是幼苗發芽的最低溫度，28-32℃最適宜。分櫱期溫度需達到日均20℃以上，穗分化30℃左右較合適。
2、較低的溫度會使枝梗和穎花分化期延長。抽穗期最合適的溫度為25-35℃。開花最合適的溫度為30℃左右，溫度低於20℃或高於40℃，授粉將會受到嚴重的影響。
3、相對溼度最適宜50-90%。穗分化到灌漿盛期是水稻結實的關鍵時期，營養狀況平衡和高光效是提高水稻結實率和籽粒重量的重要因素。抽穗結實期不僅需要大量水分和礦質營養，還得同時增強根系活力和延長莖葉功能期。
三、適合水稻生長的氣候
水稻的生長習性是好暖喜溼，最適合水稻生長的氣候是季風氣候的雨熱同期。最普遍的是分佈在熱帶和亞熱帶的季風氣候。如南方地區（秦嶺淮河以南）和東南亞地區。溫帶季風氣候也有分佈，但是不多，比如東北地區，但比較溼潤，只適宜種植一季水稻。
