回答：南方5月6月能種絲瓜、藕、番茄、空心菜、豇豆、青菜。1、絲瓜：絲瓜在5-6月份被廣泛種植，作為一種短日照植物，它喜歡光照充足的環境。2、藕：藕屬於蓮科植物，在我國的大部分省份都有種植，時間一般在5月份。3、番茄番茄屬於一年生草本植物，植株最高可達2米，其果實營養豐富。
一、絲瓜
1、絲瓜一般在5-6月份被廣泛種植，它作為一種短日照植物，特別喜歡光照較充足的環境。
2、適合絲瓜生長的溫度為20-30°C左右，並且絲瓜的耐熱性和適應性都比較強。
二、藕
1、藕屬於蓮科植物，它在我國大部分省份都有進行種植，種植時間一般在5月份左右。
2、藕在8-10月即可進行採挖，它的口感比較清脆、香甜，是種植農業區裡很重要的經濟作物。
三、番茄
1、番茄屬於一年生草本植物，它的植株最高可達2米，果實營養比較豐富，肉質鮮美多汁、獨具風味。
2、番茄喜溫，適宜的生長溫度為20-25°C左右，它是一種短日照植物。
四、空心菜
1、空心菜現在已經作為一種蔬菜被廣泛栽培，它比較適合生長在氣候溫暖溼潤的4-5月，喜歡土質肥沃的地方，不耐寒冷。
2、空心菜除了可以作物蔬菜食用之外，它還可以作為藥用，同時還是一種比較好的飼料。
五、豇豆
豇豆一般在6月份定植，豇豆必須根據不同品種要求，做到適期播種，避免產生不必要的損失。
六、青菜
1、青菜等速生葉菜可分期分批直播，品種一定要選擇矮抗青、早熟5號等耐熱性較好的品種。
2、夏甘藍在5月可以開始露地播種育苗，但應選擇合適的品種，早播的夏甘藍在5月中旬前後一定要進行定植。
