回答：種植小麥一般是在當地的最低氣溫降至0℃以下時開始澆凍水，通常可在11月底至12月初進行。小麥是否需要冬灌，一般是通過看土壤墒情、苗勢、氣溫來決定的，5-20釐米土層含水量壤土低於15%、沙土低於13%、粘土低於17%，或土壤相對溼度低於60%，即需要進行冬凍；除過於乾旱的田塊外，一般以不灌為佳。
一、小麥凍水什麼時候澆合適
1、小麥冬澆又稱越冬水，是保障小麥安全越冬的重要措施，澆越冬水不宜過早或過晚，時機要掌握好，一般是當地的最低氣溫降至0℃以下時即可開始澆冬水，可在11月底至12月初進行。小麥是否需要冬灌，一般是通過看土壤墒情、苗勢、氣溫來決定的。
2、土壤墒情：5-20釐米土層含水量壤土低於15%、沙土低於13%、粘土低於17%，或土壤相對溼度低於60%，即需要進行冬凍，高於上述指標要緩灌或不灌。稻茬麥底層地溫偏低，地溼墒足，不宜大水漫灌，以免麥苗發黃、發紅，甚至死苗，可採取窖灌、噴或灑潑的方法，以利增溫保苗。
3、苗勢：小麥早茬旺苗一般底墒較好，可以不灌或緩灌，水災、晚茬麥播種遲，冬前有效積溫不足，生育期短，單根獨苗多，為了利用初冬冷暖間隙的有效積溫，促進分櫱盤墩，除過於乾旱的田塊外，一般以不灌為佳，可適當早澆返青水。
4、氣溫：冬灌過晚，溫度偏低，不利水分下滲，地面易積水形成冰殼；冬灌過早，氣溫偏高，蒸發旺盛，不能起到蓄水保墒的作用，並會因水肥充足引起麥苗徒長、甚至冬前拔節過苗，凍害嚴重。
二、小麥澆越冬水的目的
1、加速作物秸稈腐爛，目前小麥種植大部分均採用了玉米秸稈直接還田技術，秸稈在腐爛過程中需要一定的水分，水分充足有利於秸稈的腐爛。同時加速肥料養分的分解轉化、促進微生物活動，為小麥年後生長髮育提供更多的養分。
2、可以凍融風化坷垃，塌實土壤，消滅越冬害蟲，彌補裂縫，有利於盤墩分櫱。
3、保證小麥越冬期有適宜的水分供應，有利促進新生分櫱，鞏固冬前分櫱。
4、具有冬水春用的作用，有利於推遲春季次肥水，年後早春保持較好的墒情，爭取管理主動和壯苗形成。
5、是對鹽鹼地起到減輕土壤發生鹽鹼化和壓鹼保苗的作用。
6、可有效地縮小田間溫度變幅，提高土壤的導熱性，防止因溫度劇烈升降造成凍害死苗。
