回答：發展壯大鄉村產業，拓寬農民增收渠道的方法：加快發展農村特色產業，大力發展現代農產品加工業，發展鄉村新型服務業，實施數字鄉村戰略，促進農村勞動力轉移就業，支援鄉村創新創業。職業農民培育物件包括新型農業經營主體帶頭人，現代青年農場主，農業產業精準扶貧培訓物件，農村實用人才帶頭人。
一、如何發展壯大鄉村產業，拓寬農民增收渠道
1、加快發展農村特色產業
因地制宜發展多樣性特色農業，倡導“一村一品”、“一縣一業”。積極發展果菜茶、食用菌、雜糧雜豆、薯類、中藥材、特色養殖、林特花卉苗木等產業。支援建設一批特色農產品優勢區。創新發展具有民族和地域特色的鄉村手工業，大力挖掘農村能工巧匠，培育一批家庭工場、手工作坊、鄉村車間。健全特色農產品質量標準體系，強化農產品地理標誌和商標保護，創響一批“土字號”、“鄉字號”特色產品品牌。
2、大力發展現代農產品加工業
以“糧頭食尾”、“農頭工尾”為抓手，支援主產區依託縣域形成農產品加工產業叢集，儘可能把產業鏈留在縣域，改變農村賣原料、城市搞加工的格局。支援發展適合家庭農場和農民合作社經營的農產品初加工，支援縣域發展農產品精深加工，建成一批農產品專業村鎮和加工強縣。統籌農產品產地、集散地、銷地批發市場建設，加強農產品物流骨幹網路和冷鏈物流體系建設。培育農業產業化龍頭企業和聯合體，推進現代農業產業園、農村產業融合發展示範園、農業產業強鎮建設。健全農村一二三產業融合發展利益聯結機制，讓農民更多分享產業增值收益。
3、發展鄉村新型服務業
支援供銷、郵政、農業服務公司、農民合作社等開展農技推廣、土地託管、代耕代種、統防統治、烘乾收儲等農業生產性服務。充分發揮鄉村資源、生態和文化優勢，發展適應城鄉居民需要的休閒旅遊、餐飲民宿、文化體驗、健康養生、養老服務等產業。加強鄉村旅遊基礎設施建設，改善衛生、交通、資訊、郵政等公共服務設施。
4、實施數字鄉村戰略
深入推進“網際網路+農業”，擴大農業物聯網示範應用。推進重要農產品全產業鏈大資料建設，加強國家數字農業農村系統建設。繼續開展電子商務進農村綜合示範，實施“網際網路+”農產品出村進城工程。全面推進資訊進村入戶，依託“網際網路+”推動公共服務向農村延伸。
5、促進農村勞動力轉移就業
落實更加積極的就業政策，加強就業服務和職業技能培訓，促進農村勞動力多渠道轉移就業和增收。發展壯大縣域經濟，引導產業有序梯度轉移，支援適宜產業向小城鎮集聚發展，扶持發展吸納就業能力強的鄉村企業，支援企業在鄉村興辦生產車間、就業基地，增加農民就地就近就業崗位。穩定農民工就業，保障工資及時足額發放。加快農業轉移人口市民化，推進城鎮基本公共服務常住人口全覆蓋。
6、支援鄉村創新創業
鼓勵外出農民工、高校畢業生、退伍軍人、城市各類人才返鄉下鄉創新創業，支援建立多種形式的創業支撐服務平臺，完善鄉村創新創業支援服務體系。落實好減稅降費政策，鼓勵地方設立鄉村就業創業引導基金，加快解決用地、信貸等困難。加強創新創業孵化平臺建設，支援建立一批返鄉創業園，支援發展小微企業。
二、職業農民培育的物件包括哪幾類
1、新型農業經營主體帶頭人
主要包括種植大戶、規模養殖場經營者、家庭農場經營者、農民合作社骨幹、農業企業負責人、農業社會化服務組織服務能手等。
2、現代青年農場主
主要包括具有一定產業基礎，學歷在高中及以上，年齡在18-45週歲之間的種養大戶、家庭農場經營者、農民合作社骨幹、返鄉創業大學生、中高職畢業生、返鄉農民工和退伍軍人。
3、農業產業精準扶貧培訓物件
該物件由所在縣級部門確定。
4、農村實用人才帶頭人
主要包括村黨組織書記及村“兩委”成員、大學生村官、種養大戶、家庭農場主、農民合作社負責人等。
