回答：催芽：將已晒乾的種子放入溫度為20℃的水中浸泡2-3小時後，放入營養土中催芽。配製基質：培養土選用肥力充足且較透氣的沙質土壤，並把腐熟的餅肥顆粒埋入土壤。入栽定植：栽培前施入稀薄的有機肥，將種苗栽入土中後，用厚度約1cm的薄土均勻的覆蓋種苗，澆1次透水並蓋上一層塑料膜，放在陽光下即可。
一、香菜盆栽方法
1、催芽
首先將優質種子晒乾後，放在水中浸泡，水溫保持在20℃，浸泡2-3小時後撈出，放在營養土中即可發芽。
2、配製基質
選用肥力充足且較透氣的沙質土壤作培養土，然後選用2份腐葉土、2份普通營養土與1份沙土充分混合後，把腐熟的餅肥顆粒埋入土壤中，中間用土壤分開，可避免燒傷植株根部。
3、入栽定植
（1）栽培前在土壤表面施加稀薄的有機肥，比如雞糞或牛糞。
（2）接著將發芽後的種苗栽入土壤中，用薄土均勻的覆蓋種苗，厚度約1cm。
（3）然後澆入1次透水，蓋上一層塑料膜，放在陽光下即可。
4、栽後管理
（1）待植株長出的真葉後便可揭開塑料膜，經常澆水，保持土壤見幹見溼。
（2）生長期主要以施農家肥為主，並結合除草同時進行，能使香菜生長的更好。
二、香菜可以反覆採摘嗎
1、能反覆採摘香菜嗎
香菜能夠反覆採摘，但只能摘取外層葉子，才能保證香菜可一直生長出新葉。
2、採摘香菜的方法
（1）採摘時，應用鋒利的剪刀或園藝剪，從香菜莖靠近地面的位置開始剪，剪斷莖距離地面近且葉子長得最多的地方。
（2）為保持香菜原先的強健長勢，每株不可採摘超過植株1/3的枝葉。
（3）儲存大量香菜前，應將其洗淨後並徹底晾乾，然後整齊的放入可反覆密封的冷凍保鮮袋或密閉冷凍盒裡，注意：不可疊放。
