回答：農村種植香菇、鈣果、樹頭菜、石榴、秋葵、羊肚菌這些東西收益快又高。以種植香菇為例，香菇營養豐富，受消費者的喜愛，這幾年香菇的價格比較穩定。而且香菇可以製成乾的，這也是它的一個種植優勢，在栽種香菇時，可以多種植幾個品種，如杏鮑菇、金針菇、草菇等，這樣利潤會更高。
一、香菇
香菇的營養非常豐富，而且很受消費者喜愛，所以這幾年香菇的價格比較穩定。香菇可以製成乾的，這也是它的一個種植優勢，種植香菇時可以多種幾個品種，比如杏鮑菇、金針菇、草菇等，這樣收益和利潤會更高。
二、鈣果
鈣果是含鈣量很高的水果，鈣果在我國的種植面積不是很大，所以市場價格比較可觀，因此它有很大的開發潛力。鈣果它具有適應性強、生長快、產量高等優點，種植前景比較可觀。
三、樹頭菜
樹頭菜也就是香椿，它的主要食用部位是嫩芽，樹頭菜吃起來味道香甜爽口。而且它含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質，既可炒食也可進行涼拌。樹頭菜不僅在我國有著很大的市場需求，還有著較大的出口量，由於它處於供不應求的現狀，所以市場價格較高。
四、石榴
種植石榴首先要選擇好的品種，比如突尼西亞2號軟籽石榴，這個品種具有耐乾旱、果實大、果皮薄容易剝的優點。目前市場上突尼西亞2號軟籽石榴苗木價格不是很貴，差不多是2.5元/棵左右，所以它的市場價格一直是高位執行，如果採用大棚種植，反季節出售價格會更高。
五、秋葵
秋葵是近幾年比較火的蔬菜，它的營養價值非常高，是一種抗癌蔬菜，所以它非常受歡迎。在秋葵只有少量上市時可以賣到50元/斤，大量上市期也能賣到25元/斤，其價格可以說一直都比較高。
六、羊肚菌
羊肚菌是很珍稀的食用菌，以前只有野生的，現在已經可以將進行人工栽種。由於羊肚菌的種植技術以及生長條件比較複雜，所以只有少部分地區有栽種，而且市場產量較少，因此價格比較貴。羊肚菌鮮品可以賣到上百元一斤，幹品更是高出幾百，如果種植得當一般每畝可收穫幾百斤羊肚菌。
