回答：1、秧苗期：從播種到移栽的這段時間，可分為出苗期、一葉伸展期、二葉伸展期、三葉伸展期。2、分櫱期：分櫱初期，10%的稻株開始分櫱至50%稻株有分櫱，分櫱中期，50%稻株有分櫱至田間總莖粒達到設計穗數的80%，分櫱末期，田間總莖數達到設計穗數的100%。
一、水稻從育苗到成熟的全過程
1、秧苗期
（1）出苗期：從播種到出苗這段時間，期間溫度控制在25-30℃，地上控制一葉鞘高在3cm以內。
（2）一葉伸展期：一葉一心至二葉一心，期間大約需要5-7天左右，適宜溫度為20-25℃，一葉鞘高控制在3cm以內。
（3）二葉伸展期：二葉一心至三葉一心，期間大約需要5-7天左右，適宜溫度為20-24℃，一葉至二葉的葉間距控制在1cm左右。
（4）三葉伸展期：三葉一心至四葉一心，期間大約需要7-9天左右，適宜溫度為20℃，二葉至三葉的葉間距控制在1cm左右，三葉長控制在8cm左右。
2、分櫱期
（1）分櫱初期：10%的稻株開始分櫱至50%稻株有分櫱，若移栽時間為5月15日，則分櫱初期為5月23日-6月11日左右。
（2）分櫱中期：50%的稻株有分櫱至田間總莖粒達到設計穗數的80%，若移栽時間為5月15日，則分櫱中期為6月12日左右至6月26日左右。
（3）分櫱末期：田間總莖數達到設計穗數的100%，一般為每年的6月27日-7月6日左右，持續8-10天。
3、拔節孕穗期
（1）拔節孕穗期一般在每年的7月7日-7月26日，大約持續20天左右。
（2）孕穗拔節前期：從10%稻株拔節到80%的稻株拔節為止。
（3）孕穗拔節後期：從80%的稻株拔節到10%的稻株抽出劍葉為止。
4、抽穗開花期
（1）抽穗開花期一般在每年的7月30日-8月10日，大約持續15天左右。
（2）始穗期：10%的稻穗頂端露出葉鞘。
（3）抽穗期：50%的稻穗頂端露出葉鞘。
（4）齊穗期：80%的稻穗頂端露出葉鞘。
（5）揚花期：揚花期在抽穗期後第二天出現，一直持續到圓錐花序上的大部分小穗都已經開花。
5、乳熟期
10%的稻穗中部籽粒灌漿到稻穗籽粒發黃為止，一般在每年的8月11日-8月28日，大約持續18天左右。
6、黃熟期
80%植株的穀粒變黃時稱之為黃熟期，一般在每年的8月29日-9月18日，大約持續21天左右。
二、水稻育苗的催芽方法要點
1、晾晒
浸種催芽前7天左右，挑選一個晴天，晾晒種子6-8小時左右。晾晒結束後，將種子放置在乾燥、陰涼的地方。
2、浸種
水溫為30℃的時候，浸種時間約為35小時左右；水溫為20℃的時候，浸種時間約為60小時以上；水溫為10℃的時候，浸種時間約為80小時以上。一般採取“日浸夜露”的方法進行浸種，即白天浸種，晚上撈出攤開。
3、催芽
浸種結束後，將種子瀝乾，然後使用保溼性較好的麻袋將種子裝好，氣溫低的時候，使用覆蓋物蓋好保溫，谷種溫度高的時候，翻堆降溫（谷種溫度控制在35-38℃，不宜超過40℃）。20小時左右，谷種露白破胸。
4、煉芽
催芽結束後，將谷種攤開，放置在常溫下煉芽3-6小時左右，再進行播種。
