山雞也叫野雞，是一種珍稀禽類，相比家雞，山雞更加善於奔走飛行，所以肉質更加鮮嫩，口感更佳；山雞除了可以提供肉食，它豔麗的羽毛也是具有很強的經濟和觀賞價值，製成標本還可以用於科研和展覽，所以山雞也是很受青睞的禮品之一。
2018養山雞賺錢嗎？
野生山雞是成為歷代的皇家貢品，清代乾隆皇帝食後讚歎不已，寫下“名震塞北三千里，味壓江南十二樓”的名句。全國政協副主席葉選平食後評價：“好看、好吃、有野味”；著名營養學家于若木也對山雞的營養成份給予很高的評價。山雞送人是高檔禮品，待客是珍稀野味，還是美國白宮招待國家元首的保留菜餚。正因為如此，每年春節前後，市場上都掀起一股送山雞的熱潮。山雞外觀如孔雀美麗，其肉質細嫩鮮美，野味濃，以山珍野味特有的優勢長期受到國內外消費者的青睞，有著很好的養殖前景。
2018山雞養殖的投資成本
固定資產投資：建雞舍及裝置的全部投資6500元。
引種款項：500元。
飼料費用：每隻商品雞成本14元，2000只約需要飼料費28000元；種雞飼料費約2000元，共計30000元。
年水電費：1000元。
防疫費用：1000元。
人員工資：每人每年6000元。
成本合計：38500元。
2018山雞養殖的利潤回報
養種雞收入預測：以引進300只小野苗為例，公母比例5：1，每隻母雞年產蛋按90枚計算(實際產蛋量要高得多)，50只母雞年產蛋4500枚。種蛋合格率按95%計算，受精率、孵化率、成活率均按80%計算，則年產野雞為4500×90%=4000個蛋×80%=3200個種蛋×0.8=2500只小雞×80%=2000只。 飼養3個多月商品雞可達1.5千克，目前售價40～60元/只，即使按土雞價賣，也可賣34元。就按30元一隻算，一年毛收入：2000只×30元/只=6萬元。
養商品雞收入預測：按飼養100只七彩山雞計算。山雞平均4個月即可成熟，成雞平均體重為1.25公斤，目前商品野雞的銷售價格為24元/公斤—28元/公斤，按照最低銷售價格24元/公斤計算，100只山雞的總重是125公斤，125×24=3000元。扣除養雞的成本，100只山雞的養殖成本大約在2000元左右。因此，100只商品山雞4個月大約可以獲利1000元。
賣標本：將野雞製作成標本，一個野雞標本可以賣到200～300元，其利潤驚人。標本可以擺在家裡，辦公室，栩栩如生。還可以作為上等的禮物。
2018山雞養殖的前景
美國七彩山雞是鳥綱雞形目雉科的重要鳥類，學名雉雞，又稱野雞、山雞、環頸雉，是世界上重要的狩獵禽之一，共有30餘個亞種，頸部有白色頸環。其肉質鮮美，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、磺等多種微量元素，其蛋白質含量為28.94%. 山雞的膽、血、內金經過提煉可製成醫藥製劑，有極高的滋補、藥用、保健。美容價值。雄性山雞毛可製作毛工藝品、還可成段、錦製作禮服，雞皮可製成各種精美的皮具。它是集食用、藥用、毛用、皮用於一體的珍禽動物。有極高綜合利用價值的“特養”珍禽。發展山雞養殖具有以下優勢：
1、投資見效快：發展野雞養殖不需建大廠房和購買機械裝置，可利用舊房子、倉庫、豬舍等多餘的房間進行飼養，門窗加尼龍網即可圈養，資金佔用少，週轉快。
2、抗病能力強：野雞原為野生動物，具有很強的生命力，對環境要求不高，能耐46℃的高溫和-32℃的嚴寒，抗病力特強，風險低，比家雞容易飼養，養殖技術與家雞相似。
3、飼料來源廣：野雞主食五穀雜糧，尤喜食嫩樹葉、嫩草、瓜果皮、青菜，具有食量小、食性廣、生長快、易飼養、成本低的優點，成雞日糧僅需一兩，出殼養100天可達3斤，肉料比為1:3.6，消耗飼料10.8斤，約11元飼料成本，北方地區或飼料自配，飼料費還更低。
4、市場潛力大：目前雉雞的需求量與日俱增，供不應求，廣東、福建及湖南、江西、河北等省的外貿部門已大量收購雉雞出口，一對雉雞出口價高達20美元，僅香港地區每年消費雉雞量就達150萬隻，每隻雉雞售價達200港幣。在國內市場上雉雞也成了搶手貨，每隻收購價為30到60元。此外，披著彩豔華麗羽毛的雉雞，一直是供人們觀賞的珍禽，尤其是公雉雞的尾羽還可作飾羽工藝品，每片羽毛價值在5元以上。
山雞養殖選址建議
1、行政區與生活區：與生產區要有一定有距離，既有利於防疫，又有利於居住環境衛生。行政區放在最前面，入場要有消毒裝置。
2、生產區：根據主導風向，按照孵化室、育雛室、中雉舍、成雉舍等順序來設定。把孵化室和育雛室放在上風頭，成雉室放在下風頭，這樣能使育雉室內有新 鮮空氣，減少錐雉、中雉發病機會，避免成雉舍排出汙濁空氣侵入和病原的感染。為便於通風、防疫，各種雉舍間要保持一定的距離，育雛室與中雉舍跟離以30米 為妥，中雉舍與與雉舍距離20米為妥，孵化室跟離雛舍要在150米以上。飼料加工廠的倉庫應靠近雉舍，但車間與雉舍需要有一定的距離，要求在100米以 上。生產區的入口應有消毒間或者消毒池，每幢雉舍都應有一間飼養員操作間，其內應設有消毒裝置。
3、病雉隔離區與堆糞場：設在生產區下風向地勢低處，儘量遠離雉舍。
4、青綠飼料種植區：可介於生活區與生產區之間，或位於生產區的另一端，並與生產區保持一定的距離。
5、場內道路：應分為清潔道和髒汙道。前者用於運送飼料、七彩山雞和蛋等；後者用於運送糞便、病雉和死雉等。
根據山雞的生活習性，應在舍內設定屏障和足夠的棲息架，並在山雞舍的一角設定沙地讓山雞進行沙浴。
此外，場址的周圍應設有圍牆，並植樹造林，美化環境，防暑降溫。為考慮將來的發展，還要留有餘地，按合理的佈局進行規劃，逐步擴充套件。
儘管山雞養殖有利可圖，但是養殖戶還是要注意穩打穩紮，做好各項基礎工作，在掌握山雞養殖技術的基礎上再擴大養殖規模。養殖業除了產品之外市場也是一個很重要的因素，因此要不斷關注市場環境的變化，提升自己的競爭力。
