藏紅花又稱為西紅花、番紅花，屬鳶尾科多年生草本植物，株高15釐米左右，球莖扁圓形，外層有褐色膜質鱗片。葉長線形，葉脈白色，葉緣稍反捲；花瓣6片，紫蘭色，雄蕊3枚，雌蕊1枚，花柱3支，花柱伸出花被部，呈深紅色，柱頭前端略膨大呈喇叭形，具有濃郁香味。藏紅花雖然開花，但不結果實。藏紅花通過球莖進行無性繁殖。
我國大多采用大田繁殖種球、室內採花的方法，花絲有效成份高、品質優，大部分地區都可以栽培藏紅花。
1、番紅花的選種和球莖儲存
番紅花屬三倍體，只開花不結種子，依靠球莖繁殖。初次購買種球宜在6～9月份，需選擇球莖完好無損、無病害、健壯、單個重量在10克以上的球莖，8克以下的球莖當年不能開花。較小的球莖需連續種植2～3年才能開花。淘寶上的藏紅花美容養生堂有球莖出售。
已經養植一年的番紅花，5～6月份地上葉片完全枯萎後選擇適宜的晴天將球莖挖出，起挖時注意不要損傷球莖。挖出的球莖需攤開晾乾，晾乾後剪去枝葉殘根，篩除破損、病害球莖。將健壯無病、完好無損的球莖按大小分開，儲存在通風乾燥、陰涼少光的室內，直到9月份。番紅花也可以不起挖，直接在土裡越夏，但是不推薦怎麼做，因為在土裡更容易腐爛和發生病蟲害。
2、番紅花栽種
番紅花球莖在栽種前可用藥劑處理，能有效防治病害。番紅花的主要病害是腐爛病，處理球莖一般用25%多菌靈500倍液浸泡20分鐘，然後栽種。
番紅花宜在9月份盆栽，選擇直徑15釐米左右的花盆，每盆栽5～6個球莖。栽培介質宜用疏鬆肥沃、排水良好的培養土，或由苔蘚泥炭與沙質壤土混合而成，並施入腐熟有機肥加少量的氮磷鉀複合肥。番紅花球莖栽植深度為5～6釐米。栽種後澆一遍透根水，保持土壤溼潤，大約十天後球莖開始生根萌芽。
3、番紅花盆栽管理
番紅花自9月栽種至翌年6月在花盆中生長，約9個月時間。期間開花一次，花期冬季（10月下旬至11月上旬）或早春（1月至2月），花期15～20天。在此期間要做好以下六個方面的工作。
溫度：番紅花雖屬耐寒作物，可耐-18℃低溫，但低溫不利其生長，嚴寒易受凍害，因此冬季應將番紅花置於室內光線充足處，溫度應保持在5℃以上。翌年4、5月份，當溫度升至20℃以上時，應將番紅花移至陰涼處，延長番紅花球莖生長時間，從而獲得更大的球莖。
澆水：番紅花在栽種後要要澆足水分、保持土壤溼潤。雨天應注意排水，防止番紅花受澇。平時多使用葉面噴霧的方法為番紅花補水。
施肥：番紅花栽種前施足基肥。自展葉後，每20天左右施一次稀釋的有機肥或濃度為1%的氮磷鉀複合肥。為了使番紅花葉片更加翠綠剛健、花色更加豔麗、球莖更加健壯，展葉後可每隔15～20天噴施一次磷酸二氫鉀葉面肥。
病蟲害防治：番紅花的整個生長期溫度較低，病蟲害較少。3月份番紅花進入新球莖生長期，使用多菌靈噴施根部可有效防治腐爛病。若葉片上出現蚜蟲，可用樂果防治。
