一、用作禽畜飼料
籽粒莧莖葉生長繁茂，富含蛋白質和粗脂肪，營養價值比較高，而且富含賴氨酸和澱粉，因此是飼餵牲畜的上好飼料。用籽粒莧餵豬增重明顯，育肥一頭豬可以至少節約35公斤糧食。
二、當做蔬菜食用
籽粒莧嫩葉含有較高的纖維與灰分，而且蛋白質含量比較豐富，同時富含鈣磷鉀，營養豐富。而且籽粒莧的嫩葉鮮嫩爽口，可以直接用來燒湯涼拌或者清炒，味鮮爽口，是優質的蔬菜補充品種。
三、用作食品新增劑
籽粒莧富含粗蛋白質，含量高於普通的穀物，甚至是小麥的兩倍，玉米的四倍，與牛奶的賴氨酸含量相當。而且籽粒莧的莧籽軟糯可口，甚至具有香甜的水果味道，可以代替大米用來食用。同時，籽粒莧的莧籽不飽和脂肪酸含量高達80%，用來榨取食用油，可以預防動脈粥樣硬化等疾病。
總而言之，籽粒莧是一種優質牧草，不但可以用來食用，最主要的是它的畜牧業舉足輕重的地位。用籽粒莧飼餵畜禽，經濟效果十分顯著。有實驗表明，在雞飼料中加入籽粒莧草粉，可以取代部分玉米粉豆粉，不但能節約兩成精料，雞的產蛋率還可以增加15%。
