植株失水氣溫在30℃以上，若遇無雨或少雨，就會造成土壤乾旱和空氣乾燥，當蔬菜根系從土壤中吸收的水分不能滿足植株蒸發的需求時，就會造成蔬菜植株葉片捲曲、脫落，品質變劣、產量下降，甚至枯萎、乾死。對於蔬菜品種不同，耐高溫的情況也有所不同，高溫會帶來乾旱，易發病蟲害等。當蔬菜根系從土壤中吸收的水分不能滿足植株蒸發的需求時，就會造成蔬菜植株葉片捲曲、脫落，品質變劣、產量下降，甚至枯萎、乾死。造成土壤乾旱，會造成蔬菜植株葉片捲曲、脫落，品質變劣、產量下降，甚至枯萎、乾死。
