鉀、硼肥鉀肥有利於番茄著色，但應提前施足。因鉀肥在施用後效果發揮較慢，若在番茄著色期補施往往得不到應有的效果。可於番茄結果初期開始隨水衝施鉀肥，每畝每次以8~10公斤為宜。番茄缺硼常會使果實成批地出現綠背果，即紅果上肩、背生綠斑，所以應在施基肥時每畝施硼肥0.8~1公斤，或於第一穗花開放時噴施硼肥3次，可用速樂硼1500倍液或硼砂600倍液葉面噴灑，以促使番茄著色均勻。
嚴格控制溫度溫度是保證番茄著色良好的重要因素，根據番茄的生物學特性，溫度在18℃~26℃時番茄著色較佳，高於32℃時，茄紅素形成受阻影響著色，低於12℃時則不能正常著色。因此在深冬期大棚番茄一定要加強保溫措施，最好將棚內白天溫度控制在25℃~30℃，夜間溫度控制在14℃~15℃，晝夜溫差控制在12℃~15℃，以避免番茄因溫度不適造成著色不良。
增加光照在深冬，草苫應儘量早揭晚蓋，以延長番茄的見光時間。陰雪天氣雪停後，在保證棚內溫度不降低的前提下，應揭開草苫，使蔬菜多見光。另外，棚膜上的灰塵要及時擦拭，以增加棚膜透光度。
增加通風透光植株密度不宜過大，一定要保證棚內的通風透光性好，這樣植株出現茶色果的機率會降低。可以通過及時疏除多餘枝杈、老葉、病葉、殘葉和在後牆張掛反光幕等措施，以增加棚內果實光照時間，促進果實著色。
