一、生長前期。秋芹菜定植後要經常澆水，嚴防地表乾旱和龜裂。10天后長出新葉時，停止澆水，行間中耕鬆土，2～3天后再澆水，以後4～5天內不澆水，進行蹲苗。緩苗後15天左右，每畝追施尿素15公斤，促苗生長。
二、旺盛生長期。植株封行後，由於土壤溼潤，大量白根會泛出地表，這意味著旺盛生長期已經到來。此時氣溫適宜，是奪取高產的有利時機，所以要做到水肥齊攻，7～10天追一次肥，每畝追尿素20公斤，確保生長期內不脫肥。最後一次追肥要在收穫前半個月完成。從收穫前20天左右開始，每隔3～5天噴施0.3%尿素＋0.3%～0.5%的磷酸二氫鉀一次。
三、生長後期。寒露前後，氣溫逐漸下降，芹菜生長緩慢，可每3～4天澆一次水，採收前20天噴施九二0(赤黴素)液，第一次為30PPM，3～5天后再噴一次，濃度為35PPM。當夜間最低氣溫達到-2℃時，開始採收上市或貯藏。
