主要侵染穗部，症狀是穗腐。在小麥開花至乳熟期，小穗穎片出現水漬狀淡褐色斑點，進而擴充套件到全穗。氣候潮溼時，感病小穗的基部出現粉紅色膠黏黴層，後期產生煤屑狀黑色顆粒。紅色黴層是病菌的分生孢子座和分生孢子，黑色顆粒是病菌的子囊殼。
小麥赤黴病危害莖杆，葉片，麥穗，以危害麥穗為主。
小麥赤黴病又稱爛穗病、麥秸枯、爛麥頭、紅麥頭、紅頭瘴，是由多種鐮刀菌侵染所引起的、發生在小麥上的病害。從苗期到穗期均可發生，引起苗腐、莖基腐、稈腐和穗腐，以穗腐危害最大。溼度大時，病部均可見粉紅色黴層。小麥受害後千綜合粒重降低，發芽率下降，發芽勢減弱，出粉率低，麵粉質量差，色澤灰暗，商品價值降低。病麥含有致嘔毒素和類雌性激素述等毒素，人畜食後可引起急性中毒。
小麥赤黴病最顯著的特點是麥穗遠看發紅。
小麥赤黴病的症狀表現是以為害穗部為主，症狀是穗腐，發生時期在小麥開花至乳熟期。
小麥赤黴病發生在莖杆，葉鞘，麥穗上，發病部位可憐粉紅絲黴層。
小麥赤黴病又稱爛穗病、麥秸枯、爛麥頭、紅麥頭、紅頭瘴，是由多種鐮刀菌侵染所引起的、發生在小麥上的病害。從苗期到穗期均可發生，引起苗腐、莖基腐、稈腐和穗腐，以穗腐危害最大。溼度大時，病部均可見粉紅色黴層。小麥受害後千綜合粒重降低，發芽率下降，發芽勢減弱，出粉率低，麵粉質量差，色澤灰暗，商品價值降低。病麥含有致嘔毒素和類雌性激素述等毒素，人畜食後可引起急性中毒。病麥粒中含有脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米赤黴烯酮等毒素，還會導致懷孕母畜中毒後流產。
小麥赤黴病危害莖杆，葉片，麥穗症狀是穗腐。
