玉米是一種喜溫作物，原產於熱帶。玉米原產地是美洲熱帶地區。玉米原產於墨西哥。玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。玉米是世界重要的糧食作物，廣泛分佈於美國、中國、巴西等國家。與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比，玉米具有較強的耐旱、耐寒、耐貧瘠以及環境適應性。
