麥株的芒、穗、葉片和莖稈等部位均可受害。從頂端到基部失水後青枯變白或葉片捲縮萎凋,穎殼變為白色或灰白色,籽粒乾癟,千粒重下降。小麥乾熱風會導致小麥乾枯死亡,導致減產。影響灌漿,籽粒癟犢子,嚴重減產。加強田間肥水管理及時防治病蟲害。