1．整形：宜採用扇形垂直平面樹形、改良紡錘型、疏散分層形或細長紡錘形等。
2．修剪：修剪創傷口及時塗抹愈傷防腐膜消毒殺菌，減少病菌侵染和病蟲害的發生。
（1）冬季修剪：在11月份至翌年2月份進行。主要剪去徒長枝、交叉枝、重疊枝、病蟲害枝，幼樹在此期修剪量很小。骨幹延長枝修剪以促發短枝，形成結果枝組為主，通常50釐米內的輕剪1/3—1/4，超過了的如果長勢強可剪30—40釐米。要維持結果枝組和結果枝的全量分佈，生長健壯。以短果枝結果為主的品種，要少短截多疏剪，去弱留強，去遠留近，去直留斜。
（2）夏季修剪：又稱生長期修剪，在3—10月份內進行。主要以抹芽、摘心、除萌、拉枝為主。抹去輪生部位的芽或過密的競爭位置上的芽，要重複多次抹，儘早抹，以減少營養的無效消耗；在枝梢長到15釐米左右長時，進行摘心處理，促進花芽分化形成。拉枝是在生長季節，利用繩索或鐵絲，將其一端綁於枝梢中部，另一端固定於地上木樁，而將枝條拉到所需角度的辦法，使枝條保持開張，加快樹冠面積增大。
