核桃樹適宜生長於海拔400-1800米山地及丘陵地帶，性喜溫暖、怕霜凍，肥沃溼潤的沙質壤土，以陽光足、排水良好的中性砂質土壤和壤土栽培為宜。同時適應於土壤深厚、疏鬆、肥沃、溼潤、氣候溫暖涼爽的生態環境。
核桃適合在高山潮溼的氣侯生長。
核桃適合在1600米至1850米海拔高度栽培。
核桃樹的適應能力很強，絕大多數地區都是可以種植。一般在南方溫帶地區種植比較多，在東北三省也有種植。在北方種植核桃樹時應注意，每年冬天都要在樹幹上塗抹石灰水，防止凍傷植株。
中國核桃的主產區主要包括：河北、山西、陝西、雲南、新疆，每個地方都有自己獨特的核桃品種，也都有質量上乘的產品。
核桃適合在東北部地區栽培。
海撥高度北方地區多栽培在海拔1000米以下;秦嶺以南多生長在海拔500-1500米之間;陝西洛南地區在海拔700-1000米時生長良好雲南、貴州地區在海拔l500-2000米之間生長良好，其中雲南省漾濞地區以海拔1800-2200米為鐵核桃的適生區。而遼寧西南部則適於海拔500米以下。高於500米，由於冬季寒冷，表現生長不正常。
核桃耐旱耐貧瘠之地，適合在溝坡地上種植。
核桃喜溫暖，在西北，華北，金沙江流域，川西地區等適合種植。
