大棚蔬菜和露天疏菜無論從顏色上、生長個體上還是新鮮程度上，容易分辨。上市時間，個體差別，成熟度，著色等。大棚蔬菜個大，嫩，綠色蔬菜基本沒有密密麻麻的小蟲洞，茄子西紅柿一般表面光滑，形狀大小差不多。露天蔬菜生長時間長，溫室生長期短且嫩。露天蔬菜比大棚蔬菜顏色深，綠得很自然。大棚蔬菜比較嫩，露天蔬菜是經風雨和陽光顯著老。可以從顏色上分辨，大棚菜的色沒露天菜深、不自然，另外露天菜在陽光下不容易蔫。
