收穫後可以烘乾或者是晒乾。太陽暴晒自然晾乾，或者烘乾箱烘乾。黃花菜應放在網子上最快晾乾。黃花菜最好的方法就是不要烘乾。先將竹簾、竹蓆或晒盤架到離地面高度約30-60釐米的架子上，再將處理過的黃花菜攤放在上面，攤放要均勻，厚度以2-3釐米為宜；每隔2-3小時翻動1次，白天曝晒，晚上收起，同時要注意覆蓋防潮。太陽暴晒，自然晾乾或者烘乾箱烤乾。採收後的黃花菜焯水後涼至有陽光通風處晾乾及快。收穫後可以烘乾也可以晒乾。黃花菜選擇陽光充足地方晾晒。太陽下爆晒或烘乾箱裡烘乾。
