大白菜種植的前期要注意：選擇肥沃土壤、施足基肥，增施腐熟有機肥，選擇抗病品種，培育狀苗。
大白菜前期種植需要肥沃的土壤，優良的品種。
大白菜種植需要施足有機肥做底肥，同時在底肥中混摻一部分三元素肥。秋冬白菜需要挑選生長時間長、抗寒、抗病蟲害能力好的優質種子；大白菜多進行起壟種植，播種好的大白菜最好用塑料布條沿著播種壟進行封壟；封壟的大白菜一般兩天就需要開封查看出芽，此時大白菜種子已經發芽，這個時候可以用小水壺沿著白菜壟灑一些水方便實沉土壤有助於白菜苗生長。白菜種植需要間苗、定苗，等到白菜兩片子葉展開時進行第一次間苗，主要是拔除掉弱苗、病苗。
選品種時除了考慮氣候、肥水條件外，還要根據人們的食用習慣和大白菜用途不同而選擇不同品種。
