現在野生木耳太少了！人工木耳也非常好。
野生木耳少之又少，人工培植木耳也不錯。
野生木耳比人工培植的木耳小，且顏色深。
野生木耳小，泡發後發軟，人工木耳大，泡發後發梗。
野生木耳偏小口感好，人工培植的木耳肥厚，口感稍差。
相貌上，野生的沒有人工的好看；味道上，野生的更有清新的味道；口感上，野生的更加肉頭，肉厚。
野生的木耳小好吃，人工培植的大硬。
1、看顏色：質量好的木耳呈烏黑色，色澤均勻；摻假木耳為黑灰色，並拌有白色的附著物。2、看外形。：優質木耳捲曲緊縮，葉薄且無完整輪廓；摻假木耳由於含有大量米湯和糖，其形態膨脹，顯得肥厚，少捲曲且邊緣較為完整。3、看質地：好的木耳堅挺，有韌勁，用手不易捏碎；摻假木耳較脆易碎，用手稍掰即碎斷脫落，放在口中易變軟。4、嘗味道：優質木耳放入嘴裡嚼時，有渾厚鮮味感；而摻假木耳有甜味。
野生木耳很少，市場上見到的幾乎都是人工培育的。
