大白菜缺氮症狀，是葉片發黃，葉片變小等。大白菜缺氮表現失綠髮黃，植株矮小。缺氮早起植株矮小，葉片小而薄，葉色發黃，莖部細長，生長緩慢。中後期葉球不充實，包心期延遲，葉片纖維增加，品質下降。表現為葉片發黃失綠，生長緩慢，品質下降。
