1、獼猴桃採收。用於貯藏的獼猴桃應在果實停止生長、種子呈黑褐色、澱粉含量高但已向糖轉化時採收。一般可溶性固形物含量以達到7.5%—8.5%為宜。貯藏用獼猴桃，雨後5天以上才能採收，採收前10天果園不能灌水。採收應在晴天進行，採收時輕拿輕放，儘可能減少機械損傷。果實採後應及時剔除有機械傷、殘次果及病蟲害果，再把果實裝入木箱或塑料週轉箱中，放到陰涼處待運。
2、獼猴桃採後處理。果實採後當天入庫預冷，在24小時內將果實溫度降到5℃左右，然後儘快將庫溫降至0℃.也可利用自然低溫條件進行預冷，但所需時間長，效果較差。分級前用0.5%甲基硫菌靈液稀釋100倍液或2000毫克/千克比久加0.5%甲基硫菌靈液稀釋1000倍後浸果1—2分鐘，具有很好的防腐效果。
