冬季，不少農戶有把甘薯與馬鈴薯放在一起混藏，其實這是一種不科學的做法。
甘薯喜溫怕寒，在12℃～15℃範圍內可貯藏較久，低於9℃就會發生凍害，造成腐爛或硬化變質。而馬鈴薯貯藏溫度比甘薯低，溫度高了易腐爛，貯藏窖溫宜控制在1℃～5℃，最高7℃，低於0℃則易受凍腐爛。溫度高於5℃，易出現表皮皺縮現象，尤其是在通過休眠期後塊莖芽眼中的幼芽便開始萌動，12℃以上塊莖便大量抽芽。一旦出芽，其芽眼周圍便會產生一種叫龍葵鹼的毒素，對人畜有害。所以一定要將芽眼周圍的薯肉挖掉才能食用(薯塊發芽變青嚴重時要全部扔掉)。食用馬鈴薯貯藏在10℃～15℃範圍內，澱粉含量保持穩定，貯藏時間不宜太長，最多不超過兩個月。因此甘薯與馬鈴薯應該分開貯藏。
