灌水應根據天氣情況，原則上“隨旱隨灌”，做到灌、排、保、節水並重。根據物候期確定灌水時期，一般有灌溉條件的果園，應在花芽分化前，即5、6月間保證水分供應，有助於新梢和果實的生長髮育，並能夠促進花芽分化。灌水量一般以浸透根系分佈層(1米左右)，並達到田間最大持水量的60%～80%為適宜。具體灌水量的確定應根據品種、樹冠大小、土壤狀況和灌水方法而定。大樹應比幼樹灌水多；沙地果園保水保肥力差，灌水宜少量多次；鹽鹼地應注意灌水浸潤深度勿與地下水相接，以防泛鹼泛鹽；發芽前和休眠期可以灌透水；花芽分化和果實成熟期則要注意防止過量。採前20天應禁止灌水，否則果實含糖量降低。梨樹雖然比較耐澇，但長時間積水過多，根系會因缺氧而大量衰亡，吸收機能降低。在土壤水分含量達到土壤田間最大持水量時，必須進行排水。
