楊梅土壤管理主要是土壤耕作與培土，以及施肥兩個方面：
1、土壤耕作及培土
幼年楊梅園可間種茶葉或綠肥或其他短期作物。成年楊梅園過去實行天然生草法，對土壤不行耕鋤。但因楊梅有菌根，要求土壤疏鬆，通氣良好，故雨後宜淺耕，秋梢停止生長後中耕除草，冬季全園深耕，並每年或隔年培土1次，厚7～10釐米。
2、施肥
楊梅由於具有菌根，在較瘦瘠地栽植生長尚好，也有一定產量，故過去一般產區除施草木灰、火燒土外，不重視施肥，造成產量低，大小年結果明顯。生產實踐及試驗證明：對楊梅施肥能豐產穩產優質。增施鉀肥可使果實糖分增加，色澤豔麗，且較耐貯運，並能明顯地增加菌根數，對生長及結果均有利。在花芽分化前增施氮肥，對花芽的分化和形成有明顯的促進作用。磷除可提高座果率和提高品質外，對促進根系的菌根的發生效果顯著。
施肥時期主要有兩次：春梢萌發前及採果後。前者促進春梢萌發、開花和結果良好；後者促發夏梢並使春、夏梢生長健壯，成為良好的結果枝。此外，在幼果發育期增施1次速效肥壯果壯春梢，在9月花芽分化期增施1次速效肥以促進花芽分化。施肥量依樹大小和結果情況而定，但目前還未有試驗成果作依據，各地可根據具體情況開展施肥試驗，以求得到合理的施肥方案。
