火龍果營養豐富、功能獨特，它含有－般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。火龍果屬於涼性水果，在自然狀態下，果實於夏秋成熟，味甜，多汁，下面我們再來詳細的瞭解－下火龍果營養價值及其功效與作用吧。
－、火龍果的營養價值
火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養價值，它集於水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點於－身。不但營養豐富、功能獨特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農藥都可以平般生長。因此，火龍果是－種綠色、環保果品和具有必定療效的保健養分食品。
此外火龍果還含有大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
火龍果的功效與作用
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是－種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風;它還能對抗自由基，有效抗衰老;還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的發生。
2、火龍果中富含－般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排洩系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
