荷蘭豆，別名荷仁豆、回回豆等，為豆科豌豆屬的攀緣植物。荷蘭豆以嫩莢、嫩稍、豆粒供食，口感清脆，營養豐富。可做湯或炒食。荷蘭豆為半耐寒蔬菜，不耐熱。播種前用新高脂膜拌種，4攝氏度時種子開始緩慢發芽，在16攝氏度至18攝氏度時4至6天可出苗。
早春日光溫室栽培，於1月下旬至2月上旬播種，管理得當4月下旬至6月中旬收穫。施足基肥，選健壯幼苗移栽，適當澆水，只要不乾裂即可。噴施新高脂膜，在植物表面，能防止病菌侵染，提高抗自然災害能力，提高光合作用強度，保護禾苗茁壯成長。枝蔓長30釐米時搭架。在現蕾前澆小水，花期不澆水。荷蘭豆有固氮能力，不需要很多肥料，根據蜘蛛需求合理澆水施肥，植株長至15節時摘心，將下部老葉、黃葉摘除，以改善通風透光條件，適時噴施菜果壯蒂靈，使果類蔬菜增強花粉受精質量，迴圈坐果率強，促進果實發育，無畸形、無空殼、無秕粒，整齊度好、品質提高。
