1、澆足催薹水和催薹肥。可結合澆水每畝衝施複合肥25公斤，15天后每畝再衝施複合肥25公斤，因大蒜為喜硫作物，複合肥最好選擇硫酸鉀型。2、澆足鱗莖膨大水，巧施膨大肥。採薹後的大蒜進入鱗莖膨大期，要及時澆水施肥，以延長葉片光合作用的時間，防止大蒜葉片早衰，製造的有機營養減少，阻礙鱗莖膨大。
在追氮肥的同時，要注意結合磷、鉀肥的施用，建議每畝可以施過磷酸鈣30kg，每畝施鉀8kg。前一階段澆水後，當表土乾溼適宜時，要進行劃鋤，結合除草。後一階段不鬆土，表土干時即可澆水。
在追氮肥的同時，要注意結合磷、鉀肥的施用，建議每畝可以施過磷酸鈣30kg,每畝施鉀8kg。
在大蒜管理過程中要加強葉面噴霧調理劑和葉面肥，防止植株葉片黃化幹尖，影響植株生長。調理劑可以選擇：甲殼素、核苷酸、蕓薹素等，葉面肥可以選擇：磷酸二氫鉀、氨基酸、大量元素水溶肥料平衡型等。
期舊根衰老新根大量發生，同時莖葉和蒜薹也迅速伸長，蒜頭也開始緩慢膨大，充足的磷肥和鉀肥可促進大蒜蒜薹的生長以及蒜瓣的膨大，所以此時應多施高效速溶型的磷、鉀肥，以提高大蒜的品質和產量。建議使用複合肥或有機肥進行衝施，以滿足大蒜對營養的需求，促使蒜薹抽生快、旺盛生長。
