現在農業都在轉型，轉型裡面非常重要的行動就是化肥減施。我常說，沒有化肥是絕對不行的，千萬不要宣揚說要消滅化肥，如果沒有化肥我們將有一半人是要捱餓的，這是無需討論的問題。
化肥為什麼要減施，我們在江蘇做過一個調查，50%的農戶過量施氮肥，施氮肥合理的農戶佔33%，施氮肥不足的17%。減肥是一個很巨集觀的概念，不是每塊地、每個農戶、每種作物都要減肥，而是總量要減，要根據作物、土壤的具體情況來確定如何減。現在農田氮肥投入量大概是作物吸收量的2倍多，總量確實是超的，但是不同區域之間的差異非常大，可能這個地方用肥是過量的，其他地區則不見得夠。過量施氮肥可以造成作物倒伏、病蟲害增多、農產品品質下降等，所以不減肥肯定是不行的。
但是怎樣才能做到減肥不減產呢？這就需要用好各種來源的養分資源，控制總量，節約化肥；分期施肥，把有限的化肥用在作物最需要的時候。上世紀80年代，一畝地施10公斤氮肥，當時土壤裡面殘留氮2公斤，環境來源氮1公斤，總計是13公斤；而當前每畝施氮肥30公斤，土壤裡面殘留13公斤，大氣、水體裡面還帶了6公斤，加起來就49公斤；而作物最多需20公斤～30公斤，49公斤不就多了嗎？所以把土壤和環境裡的19公斤養分扣除後，施肥減少20%都不會有影響。因為過去20多年我們大量施肥，土壤中殘留了很多，地表水裡面有養分，天上下的雨也有養分，這就是我們減肥的主要原理。我們做了大量研究，你把肥料減下來20%，不但不減產，反而會增產7%～8%。
最好的技術就是能夠減肥增產，而且是綠色的增產增效模式。技術要點就是：管好作物提高產量，管好養分提高效率。我們在山東麥田裡做實驗，把配方肥裡面的氮肥減少了20%，增加了鉀和鋅，成本幾乎沒有增加，但是產量增加了16%。所以減肥不但不會減產，還可能會顯著增產，這在經濟作物上的效果更好。我們在陝西洛川做蘋果的實驗，減了20%的氮肥，結果卻增產18%，增收40%，效果非常明顯。
