一、雪蓮果簡介
雪蓮果原產南美洲安第斯山，是土著印弟安人傳統的根莖食品，當地人稱它為YACON"音譯亞貢(神果之意)。之所以稱其為神果，一是雪蓮果生性嬌貴，對外界刺激極為敏感，在整個生長過程中不能施化肥、農藥和生長激素。二是其特殊的藥用保健功能，含大量水溶性植物纖維和豐富的果寡糖，及18種人體必需的氨基酸和鈣鐵等豐富礦物質。雪蓮果中果寡糖含量是已知的所有植物中最高的，其含量為幹物質的60％-70％。雪蓮果具有六大保健功能：
1．改善腸道內的微生物種群，可防止便祕，排毒通便。
2．所含的水溶性植物纖維，基本上不產生熱量，是降低血脂、改善脂質代謝、降低血液中膽固醇和甘油三脂含量的良品。
3．不會使血糖升高，尤其適合糖尿病人食用，並能增加B類維生素的合成量，提高人體免疫功能。
4．減少肝臟毒素，特別是氨基毒素，能在腸中生成抗癌的有機酸，有顯著的防癌功能。
5．促進微量元素鈣鐵吸收，防止骨質疏鬆。
6．天然甜味品，不會產生齲齒，可作為咽喉糖、口香糖、牙膏的甜味劑。
二、引種試驗情況
基於雪蓮果特殊的生態、生物學特性和藥用保健作用，昆明市2003年從臺灣引種進行試驗，經濟試驗結果如下：
1．生態適應性強。雪蓮果先後在臺灣地區及海南、福建、湖南、貴州等省試種，效果都不理想。宜良縣於2005年試種成功。雪蓮果是熱帶山地植物，喜強光暖性，最適宜的生長環境溫度是18—25℃。昆明地區1500~2100m海拔地區都為最適宜區，低緯度高海拔強光照，日夜溫差大，完全符合雪蓮果的生態習性。據瞭解，滇中地區是國內首屈一指的最適宜區。
2．水土保持效果好。全生育期(從發芽到成熟)250天左右，如果在水源保護區種植，整個雨季雪蓮果高大的植株達2-3m高，可對地表形成全覆蓋，鬱閉度可達90％以上，減少地表徑流和水土流失。
3．有機栽培的最佳作物。雪蓮果忌施化肥和化學農藥的特殊生態適應性，是水源保護區不可多得的有機栽培的最佳經濟作物，可有效地減輕保護區面源汙染。
4．經濟效益果顯著。雪蓮果具有特殊的藥用保健功效，作為綠色功能性果品面市，市場潛力大，經濟效益顯著。按最保守的估算，每畝產2噸，每千克銷價1.50元計，每畝產值3000元，扣除苗，有機肥、勞動力成本500元，每畝純收入2500元，是水源保護區經濟社會發展和群眾增收的一棵搖錢樹。
三、種植要求
1．土壤條件：為保證雪蓮果良好的商品性，應選擇海拔l500~2100m，土壤肥沃疏鬆、土層厚(50cm以上)的沙壤土，要求是有水澆條件，又不會糟水的臺地、梯田、緩坡地。
2、排苗移栽：三月上旬待根芽萌發後，將根芽切割開，每塊1-2個芽，用草木灰裹傷口後裝袋育苗，澆透水後覆膜，待長根出苗揭膜。苗期不能多澆水，只要保持土壤溼潤即可。四月下旬、五月初，袋苗長到12~14cm高即可移栽，移栽時澆足定根水。
3．定植：每畝650~800株，按行距0.8~0.9m、株距1~1.1m，行與行之間對空種植。可先翻犁後起壟按規格定植，也可挖種植坑定植，種植坑規格50cm×50cm，深40cm。起墒或挖坑時作土壤處理，坑底灑熟石灰(驅蟲)，土壤用生物農藥殺蟲，復土30cm後施腐熟農肥3~5千克／塘，專用有機肥0.5千克／塘，與上層土壤拌勻後，將袋苗定植於肥土中。
4．中期管理：移栽後不能幹水，確保成活率。待進入雨季後，要挖好排水溝，不要淹水、澇水。做好中耕除草，邊除草邊培土起壟。全生育期不能施化肥及噴灑農藥，弱苗可澆清糞水、沼肥，一般不用追肥。七八月份進入旺長期，枝條瘋長分枝過多的，要結合培土作修枝打枝，將過粗的枝條打枝，早期深打，後期只打頂，控制地上部分旺長，保證結果枝10~12枝左右。
5．後期管理：九月份進入花期，每個枝條開黃色葵花五朵，花敗後即進入成熟期，待全部枝條花敗後，即可陸續收穫。
6、收穫：雪蓮果主要食用塊莖，塊莖有後熟過程，待果肉轉成橙黃色，糖分含量才高。由於雪蓮果汁多、脆嫩，過早開挖收穫塊根易炸裂，影響商品性，最好到十二月下旬，土壤稍幹，塊根自然失水後，再陸續開挖，可減少裂果率。收穫時先把枝條砍割留下20—30cm的基樁，挖時在整塘四周挖，儘量不要傷及塊根，挖開後連同基樁抬起再剝離塊根，保持其完整的商品性。挖出的雪蓮果要放在陰涼通風的地方，待5~7天果寡糖後熟轉換安全後，食用更甜。
