最低溫度為6~7攝氏度,12~14攝氏度時正常發芽,最適合的溫度為20~25攝氏度之間。綠豆發芽的最適溫度為15至18℃。最佳播種期為五月中下旬。最晚不能超過6月10號。綠豆最佳發芽溫度20度以上,最佳播期是五月下旬至六月初。