主要是薯塊貯藏器受害。在塊莖中心部分，形成黑至藍黑色的不規則花紋，由點到塊發展成黑心。
①在田間生育期黑心植株矮化、僵直,葉片黃化,小葉向上捲曲。發病後期,莖基部變黑腐爛,植株枯死。病株所結薯塊,先從匍匐莖處變黑腐爛,向內發展使心部變黑,形成黑心。在潮溼條件下,病程發展很快,導致整個薯塊腐爛,並起發出惡臭味。這種黑心是馬鈴薯黑脛病造成,由細菌侵染引起。發病輕的薯塊,在貯存期仍可繼續腐爛,並散發出惡臭味。②在貯藏期黑心在貯藏期,馬鈴薯還會產生生理性黑心。症狀出現在塊莖內部,外表無症狀。切開塊莖後,可見中心部位變黑,有的變黑部分中空,。
水分是土豆產量和質量形成的物質基礎，只有在各個生育階段提供充足的水分，才能更有效地發揮肥料的作用，促進植株健壯生長，以達到高產優質的目的。
