因為芹菜屬耐寒性蔬菜，芹菜種子發芽要求冷涼溼潤的環境條件，最適溫度為15～20℃，低於15℃或高於25℃，則會延遲發芽和降低發芽率。夏季如何讓芹菜種子快速發芽，以下就作簡單介紹，供大家們參考。
夏季芹菜種子催芽方法
1、變溫處理法：在芹菜播種前8～10天，先將芹菜種子晾晒1天后，用清水浸泡24小時，其間每隔8小時需換水1次；再搓揉、沖洗，並漂去雜質；然後用紗布包好，擠去多餘水分，放入冰箱保持溫度在5℃，每天早晚用清水衝種各1次，2天以後將芹菜種子攤晾在有光環境中，每天仍用清水衝種2次，每次衝種後用電風扇吹種5～10分鐘，以防水分過多，造成氧氣不足，影響發芽；經過6～8天種子即可發芽。
2、激素處理法：用濃度為5毫克/升的赤黴素液浸芹菜種子12小時後，將種子撈出沖洗乾淨，再用清水浸種8小時；然後把種子灘晾在溫度15～22的有光環境中，每天用清水衝種2次，每次都要吹乾多餘水份，種子露白後，立即播種。
3、冷涼處理法：把按第一種方法浸泡過的種子，用紗布包好，擠去多餘水分，吊在深井內離水面40～50釐米處，每天取出用清水沖洗2次，每次都要吹乾多餘水份，以增加種子周圍的氧氣，然後包好種子，吊掛在井中；經過6～8天，種子即可發芽。
