一般來說肥沃的土壤不會板結的，鬆軟，手握成團，一擊即散，貧瘠的土壤，易板結，地墒易想苔蘚。看顏色、看土層深淺、看水質等。現在有專業裝置，可以測土，當然直觀的看也可以粗略分辨，但是不準確。經驗豐富的人員還是可以進行大致判定的。肥土土色較深；而瘦土土色淺。肥土土層一般都大於60釐米；而瘦土相對較淺。肥土土層疏鬆，易於耕作；瘦土土層黏犁，耕作費力。肥土不易澱漿，土壤裂紋多而小；瘦土極易澱漿，易板結，土壤裂紋少而大。水分下滲慢，灌一次水可保持6～7天的為肥土地；不下滲或沿裂紋很快下滲的為瘦土。
