胡蘿蔔菌核病是由核盤菌引起的、發生在胡蘿蔔的病害。該病主要為害肉質根，被害部分初呈水浸狀病斑，大小、形狀不規則，無明顯邊緣，後在水浸狀肉質根上，長出白色絮狀菌絲，病根組織腐爛；發病後期在菌絲上長出初呈白灰色，後變為黑色的鼠糞狀菌核。
胡蘿蔔菌核病屬土傳病害，以菌絲體為初侵染源，發病適溫20℃，潮溼條件下易發病。環境條件適宜時，菌核萌發產生子囊盤，子囊盤散放出的子囊孢子借氣流傳播蔓延。
氣候冷涼，溼度高時田間發病重。在中國南方，一般在早春陰溼的天氣出現。貯藏期間，高溼常使病害迅速蔓延，對胡蘿蔔菌核病來說，貯藏期間的擴充套件蔓延比入窖（庫）時的菌源影響更大。肉質根凍傷、擦傷是病害在窖庫中大爆發的誘因。採收早晚與胡蘿蔔的抗病性有一定關係，通常較老的肉質根產生愈傷組織的能力大大降低，容易被害。
病菌以菌絲、菌核及子囊孢子在菜窖中、土壤內或種子上越冬。該病屬土傳病害型別，其特點是子囊孢子在侵染迴圈中不起作用，以菌絲體為初侵染源，病健株接觸構成再侵染。低溫、溼度大易發病。
