黃姜學名盾葉薯蕷，為多年生草質藤本植物，在我國分佈範圍較廣。黃姜投入少，產量高，見效快，有效皁素含量可達12%，作為中藥材，具有十分重要的藥用價值和經濟價值，被稱為“藥物黃金”。現將其栽培技術要點介紹如下:
一、整地施肥
黃姜在土層為15釐米的山地、緩坡、川塬地均可種植，選擇保水保肥能力強、排灌方便、未種過黃姜的地塊，栽前先深翻20-30釐米，打碎土塊，撿淨石頭、雜草，結合整地一次性667平方米(1畝)施尿素5公斤、草木灰30公斤、磷肥50公斤、優質腐熟農家肥1500公斤做底肥。
二、選種及處理
1.選種:選擇無黴爛、無凍害、生命力強、萌發力強的1年生薑塊做種姜，切成3-5釐米長的小塊，每塊保留2-3個健壯潛伏芽。及時用草木灰對分蔸掰下後的斷面進行塗抹消毒，儲存待用。
2.種姜處理:一般每667平方米應備種姜180-200公斤。播前將種姜放在20℃的室溫內攤開晾置1-2天，等到傷口癒合後，用高錳酸鉀200倍液浸種10-20分鐘後晾乾，再每667平方米用0.5公斤生物鉀肥或生物菌肥拌種，然後播種。
三、適期播種
播種可選擇在3月上旬春播或在9月-11月秋播，以秋播為最佳。播種應選在晴天進行，種植深度8-10釐米，每667平方米種植6000-8000株。種植方法以壟作為主，按60釐米行距開溝做壟，壟高15釐米左右(或採用地膜覆蓋，提溫保墒)，壟面寬40釐米。每壟種植兩行，行距20釐米、株距28-37釐米，呈三角形不對稱放置種植。
四、田間管理
1.追肥澆水:苗期667平方米追施尿素8-10公斤，膨大期667平方米追施尿素10公斤左右，結合每次追肥進行澆水。在乾旱的情況下，一般每隔5-7天澆水1次，使土壤保持溼潤狀態。
2.除草:在黃姜出苗前，每667平方米用10%草甘磷水劑0.75公斤加50%丁草胺乳油200毫升兌水50公斤噴霧;在黃姜生長旺季，每667平方米用10.8%高效蓋草能10毫升兌水40公斤噴霧，既可以抑制雜草生長，又有利於增產。
3.搭架:在黃姜高30釐米左右時搭架，架的高度為1-1.2米，每2-3窩搭1個架杆，搭架後將3-4根綁在一起，以防風抗倒。
4.病蟲害防治:對黃姜苗期和生長後期危害地下莖和地上莖的地老虎，可採用90%敵百蟲原藥200克加適量水，拌炒香的麩皮5公斤做成毒餌，於黃昏時均勻撒在地面進行毒餌誘殺，每667平方米用量2-2.5公斤。對易髮根腐病的田塊，每667平方米用70%地磺鈉可溶性粉劑25克兌水30-50公斤灌根。
五、適時收穫
在陝西省寶雞市，人工栽培黃姜在種植第3年後進入收穫期，一般以秋末(11月份)及時收穫為宜，此時收穫的黃姜產量高、品質好、商品性好，且耐儲藏。
