隨著氣溫升高，地氣疏通，保護地韭菜的棚膜逐漸揭開。揭開後的韭菜如何管理，是決定全年韭菜長勢的基礎。多年來，我的經驗是：
1.培土。塑料薄膜揭開後，割過2～3刀的韭菜缺乏養分，葉片細弱，根系不發達，必須加強管理。先把韭菜畦兩邊的土用小型旋耕機旋一遍，然後將細土用鐵杴培至韭菜畦內，厚度約1～2釐米，培完後再用鐵耙將土耙勻。
2.施肥。以氮磷鉀三元復混肥為主，按4米寬、100米長的韭菜畦計算，可施復混肥40～50公斤、尿素10～15公斤。
3.澆水。揭開棚膜後要澆水，澆水時，最好隨水再衝入防治地下害蟲的農藥，如辛硫磷等，還是按4米寬、100米長的韭菜畦算，可用藥2000毫升。
每年春季，我按照以上方法管理，韭菜根系發達，莖稈粗壯，葉片肥厚，為冬季豐產打下了良好的基礎。
