核桃品質的優劣和產量的高低跟環境條件有著密切的聯絡，核桃種植前應考慮以下環境條件：
一、年平均溫度在12.4―15攝氏度最宜；
二、核桃是喜陽樹種，全日照要求2000小時；核桃生長髮育需要大量的水分，要求年降雨量在800―1000毫升；
三、核桃是喜光的陽性樹種，地形選擇背風向陽；土壤肥沃，酸鹼度在5.5―7.5之間，喜鈣質土壤，石灰質土壤較好；
四、海拔：在1800―2200米之間，長勢較好，發育正常，病蟲害少，產量高，質量好；低於1400米，核桃長勢差，金龜子及刺蛾嚴重，高於2400米，凍害嚴重，樹勢弱，結果少且質量差。
